Vitamin C

Vitamin C, auch als Ascorbinsäure oder Ascorbat bekannt, gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Menschen gehören zu den wenigen Individuen, die das Enzym Glucose in Vitamin C (13) umwandeln können. Ascorbinsäure ist ein geruchloser, weißer Feststoff mit der chemischen Formel C6H8O6. Das Vitamin ist leicht oxidiert Dehydroascorbinsäure (DhaA) bilden, und damit Oxidation ist leicht reversibel. Vitamin C ist ein generischer Name für alle Verbindungen, die die gleiche biologische Aktivität wie Ascorbinsäure zeigen. Folglich umfasst der Begriff sowohl Ascorbinsäure und Dehydroascorbinsäure. Die Bedeutung von Vitamin C wurde zum ersten Mal 1747 entdeckt. Während des 16. Jahrhunderts starben zahlreiche Seefahrer aufgrund der Krankheit Skorbut. James Lind stellte fest, dass Männer die an Skorbut litten geheilt werden konnten, wenn sie Orangen und Zitronen zu sich nahmen, und er veröffentlichte seine Erkenntnisse in der Abhandlung „Skorbut im Jahre 1753“. Er entwickelte eine Hypothese und war der erste Mensch, der die Bedeutung zu verstehen begann, was später als Vitamin C bekannt wurde. Schließlich wurde im Jahre 1907 Skorbut in Versuchen mit Labortieren induziert und dies eröffnet eine neue Möglichkeit, die Krankheit zu verstehen. Um 1930 arbeiteten zwei Wissenschaftler unabhängig voneinander daran und veröffentlichten ihre Erkenntnisse über Vitamin C fast gleichzeitig. Die Männer fanden heraus, dass Vitamin C Skorbut verhindert bzw damit behandelt werden konnte. Der Begriff Ascorbinsäure wurde gewählt, um die Fähigkeit, Skorbut zu verhindern, zu beschreiben. Das Vitamin wurde dann im Jahre 1933 im Labor synthetisiert.

Es gibt eine große Auswahl an Speisen die Vitamin C enthält. Eine leichte und ausgewogene Ernährung enthält genügend Vitamin C. Es ist heute weithin bekannt, dass die besten Quellen für Vitamin C Zitrusfrüchte und deren Säfte sind. Früchte die einen hohen Gehalt an Vitamin C enthalten, sind aber nicht auf Orangen, Zitronen, Pfirsiche, Erdbeeren, Bananen und Grapefruit begrenzt. Eine Vielzahl anderer Lebensmitteln enthalten auch ausreichende Mengen an Vitamin C. Zum Beispiel haben Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Blattsalat, Tomaten, Kartoffeln, Bohnen auch einen relativ hohen Vitamin C-Gehalt (7 mg/100 g bis 163 mg/100 g). Hochdosiertes Vitamin C in pelletierter Form findet man u.a. in Cetebe, was zur Vorbeugung von Vitamin- C- Mangel eingenommen wird. Das ist eine von vielen Möglichkeiten.
Es gibt viele Arten von Vitaminen, die hier in Zukunft erklärt werden sollen. Dabei geht es um die natürliche Zufuhr als auch die Zufuhr mit Hilfe wie z.B. es bei Vitasprint der Fall ist. Solche Produkte erhält man in der Regel in der Apotheke.