12 Grundsätze der Ernährung
Die Vollwerternährung basiert auf zwölf Grundsätzen :
1. Bevorzugung pflanzlicher Nahrung und gering verarbeiteter Lebensmittel
2. Erzeugung die unter sozialverträglichen Bedingungen produziert werden
3. die Hälfte der Ernährung aus Frischkost , aus frischen LM
4. Verminderung von Veredelungsverlusten durch den Verzicht auf tierische Produkte
5. Vermeidung von Lebensmitteln mit Zusatzstoffen
6. Vermeidung von gentechnisch veränderten und bestrahlten Lebensmitteln
7. Bevorzugung von regionalen Produkten,unverpackt oder umweltschonend verpackt
8. Erzeugnisse aus ökologisch kontrollierten Anbau und umweltverträglicher Produkte
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