"Haben Sie heute schon von der Wiese hinterm Haus genascht?
Wenn nicht, dann sind Sie bei mir genau richtig."
Reich an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und einer Vielzahl von Aromen stehen uns essbare Wildgewächse als unerschöpfliche Vielfalt an Nahrung kostenlos überall zur Verfügung und warten nur darauf entdeckt zu werden.
Dabei können essbare Wildpflanzen weitaus mehr als nur im Gewürzregal auf ihren Einsatz zu warten. Kennen Sie schon "Bärentatzen-Stangensalat mit Wolfsklau-Cracker" oder "Brennessel-Bannock mit Wildkräuterrahmsoße"?
Entdecken Sie Ihre Umgebung unvoreingenommen mit neuen Augen und bereichern Sie Ihren Speiseplan. Tun Sie es den Spitzenköchen gleich und arbeiten sich buchstäblich durch die Natur hindurch. Der Geschmack reicht dabei von kresseartig scharf über intensiv nach Knoblauch bis hin zu nussartig mild. Wichtig ist nur, die genaue Zubereitung der Pflanzen zu kennen, denn auch von einer Kartoffel kann man sich vergiften.
Freuen Sie sich auf ein intensives Naturerlebnis und besuchen Sie meine Veranstaltungen. Sie entscheiden, wie aktiv Sie dabei selber sein möchten.
Genießen Sie die Natur pur!
Kursangebote
Wir leben in und mit der Natur. So macht es nur Sinn, sich deren Verläufen anzupassen. Erleben Sie in meinem dreiteiligen Kurzprogramm alles zu seiner Zeit:
Frühling "Erwachen"
junge Keime, Triebe und Sprosse entdecken das Licht der Welt
Sommer "Blütenmeer"
Blüten, Knospen und erste Samen, die Natur zeigt sich von ihrer
buntesten Seite
Herbst "Vorratskammer"
Samen, Früchte, Nüsse und Wurzeln sichern das Überleben
der Pflanzen
So vielfältig die Natur ist, so individuell sind deren Lebewesen. Deshalb biete ich Ihnen mehrere, voneinander unabhängige Möglichkeiten an, sich den essbaren Wildgewächsen zu nähern. Ob Frühling, Sommer oder Herbst, stets sind alle der nachfolgend genannten Varianten möglich.
Vorträge
Vorträge dienen zum Einstieg in die Thematik der essbaren Wildgewächse. Während einer circa
2-stündigen Bildpräsentation erfahren Sie etwas über die Geschichte essbarer Wildpflanzen und deren Anwendungspotential. Auf saisonal auffindbare Pflanzen wird eingegangen, Tipps zur Verwendung in der Küche werden gegeben. Diskussionen sind erwünscht. Themenbezogene Literatur liegt zur Einsicht aus und kann käuflich erworben werden.
Auf Anfrage können meine Vorträge an jedem beliebigem Ort gehalten werden. Als Mindestvoraussetzungen sollte ein möglichst abdunkelbarer Raum mit Bestuhlung und einer Aufstellmöglichkeit für eine Projektionswand vorhanden sein (optimal sind Seminarräume, ein Wohnzimmer tut's aber auch!). Des weiteren sollten wenigstens 8 Personen zusammen kommen.
Die Vortragsdauer und deren Inhalt kann auf Wunsch angepasst werden. Eine Präsentationsdauer von 1-2 Stunden ist im allgemeinen ausreichend (Tipp: mind. 45 min einplanen).
Exkursionen
Dieses Angebot dient dem praktisch orientiertem Anwender. Die Veranstaltungen finden im Freien statt und dauern ca. 4-5 Stunden. Während einer 3-5 km langen Wanderung lernen Sie einheimische essbare Wildpflanzen kennen. Sie üben Techniken der Standort- und Pflanzenbestimmung, des Sammelns und erfahren ganz nebenbei einige Anwendungsmöglichkeiten. Um die kleine Nascherei für unterwegs sorgen wir uns während des Kurses selbst und für den großen Hunger läßt sich bestimmt auch noch etwas finden. Die Teilnehmergruppe bleibt mit 4-8 Personen relativ klein, wodurch ein intensives Kurserlebnis garantiert wird. Die Teilnahmegebühr beträgt 20 Euro/Person.
Auf Grund der begrenzten Teilnehmerzahl ist eine verbindlich Anmeldung erforderlich!
Ich möchte ausdrücklich darauf hinweisen, daß wir durch die Natur streifen werden. Für witterungsbeständige Bekleidung ist jeder selbst verantwortlich. Verschmutzungen an Kleidung und Schuhen können bei diesem Kurs auftreten. Wer möchte kann einen kleinen Rucksack, eine Sitzgelegenheit (z.B. Isomatte) und ein kleines Messer oder eine Schere für Sammelzwecke mitbringen. Weiter benötigte Werkzeuge und Materialien werden gestellt.
Des weiteren gelten die AGBs.
Oben beschriebener Kursablauf stellt die Basis dar. Individuelle Wünsche werden gerne entgegen genommen und können über das Kontaktformular oder telefonisch gestellt werden.
Seminare - Intensivkurse
Auch dieses Jahr biete ich mein Seminar wieder als Eintageskurs an. Sie dürfen gespannt sein, denn hier sollten keine Fragen offen bleiben. Am Morgen lernen wir uns bei einem kleinen Wildsnack gegenseitig kennen und gehen den theoretischen Teil des Kurses durch. Sie erfahren Interessantes aus der Geschichte und den Anwendungsmöglichkeiten der Essbaren Wildgewächse der Saison. Mit diesem Wissen starten wir im zweiten Teil des Seminartags eine ca. 5 stündige Exkursion, bei der Aktivität gefragt ist. Pflanzenstandorte und Pflanzen werden bestimmt, es wird gesammelt, genascht und Erfahrungen ausgetauscht.
Zurück im Seminargebäude wird nachmittags das mitgebrachte Sammelgut zu leckeren Wildgerichten verarbeitet. Den Tag lassen wir gemeinsam bei einem außergewöhnlichem Diner ausklingen.
Für die Pausen zwischendurch stehen jede Menge Diskussionspunkte und Fachliteratur zur Verfügung.
Freuen Sie sich nicht nur auf ein besonderes Naturerlebnis, sondern auch auf die Menschen, die Sie hier kennenlernen werden. Die Teilnehmergruppe bleibt mit 4-8 Personen relativ klein, wodurch ein intensives Kurserlebnis garantiert wird.
Auf Grund der begrenzten Teilnehmerzahl ist eine verbindliche Anmeldung erforderlich!
Es gelten die Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB).
Hinweis:
Den genauen Tagesablauf sowie weitere Informationen erfahren Sie auf Anfrage und nach Ihrer Anmeldung.
Ich möchte ausdrücklich darauf hinweisen, daß wir durch die Natur streifen werden. Für witterungsbeständige Bekleidung ist jeder selbst verantwortlich. Verschmutzungen an Kleidung und Schuhen können bei diesem Kurs auftreten. Wer möchte kann einen kleinen Rucksack, eine Sitzgelegenheit (z.B. Isomatte) und ein kleines Messer oder eine Schere für Sammelzwecke mitbringen. Weiter benötigte Werkzeuge und Materialien werden gestellt.
Wenn Sie wünschen, kann ich bei der Suche nach einer geeigneten Übernachtungsmöglichkeit behilflich sein, falls der Abend doch etwas länger werden sollte oder Sie schon am Tag davor anreisen möchten.
Teilnahmegebühr:
Eine Seminargebühr von 75 Euro pro Person wird erhoben.
Bei den Seminargebühren sind alle Mahlzeiten, sowie benötigte Materialien im Preis inbegriffen.
Ihre individuellen Wünsche nehme ich gerne entgegen.
Feiern Sie gerne und möchten Ihren Gästen einmal etwas ganz besonderes anbieten? Wie wäre es mit einem selbst gesammelten Wildpflanzenmenü oder einer Wildpflanzenparty?
Kontaktformular
Bitte benutzen Sie für Fragen, Wünsche, Anmerkungen oder Kursanmeldungen folgendes Kontaktformular:
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